Pendant que la pâte cuit, mélanger dans un bol le fromage Quark Liberté et le lait.
Incorporer un à un les oeufs et le jaune en s’assurant d’avoir bien mélangé le premier avant d’ajouter le suivant.
Incorporer la farine puis les tomates séchées ainsi que le zeste de citron. Saler et poivrer.
Beurrer et tapisser les côtés du moule à gâteau d’une bande de papier ciré. Verser le mélange au fromage dans le moule, sur la croûte précuite. Cuire à 300°c pendant environ 1h10 ou jusqu’à ce que le centre semble cuit et ferme.
Laisser reposer 20 minutes à la sortie du four puis démouler Garnir d’oignons sautés, épinards et bacon. Au choix.
