• 1 c. à soupe de graines de chia
• 3 c. à soupe d'eau
• 1/3 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de yogourt Liberté grec sans lactose à la vanille
• 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
• Une pincée de sel
• 2 c. à soupe de cacao
• 1/2 c.à thé d’essence de vanille
• 1/3 tasse de brisures de chocolat mi-sucré

Étape 1: Saupoudrer les graines de chia sur l'eau. Laisser gonfler le mélange pendant quelques minutes.

Étape 2: Huiler ou beurrer un moule à muffins. Préchauffer le four à 375°F. Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf les brisures de chocolat. Mélanger jusqu’à homogénéité. À la spatule, incorporer les brisures de chocolat.

Étape 3: Répartir la pâte dans le moule à muffins. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.  Laisser tiédir sur une grille. Déguster!

Psst! Vous pouvez facilement doubler la recette.